ガトーフルールな一日 〜 お花 & お菓子の情報 〜

今日は　東京は雪。
今からまた、研修で沖縄を離れます。

２週間は　アップ出来そうにありません。
すみません。

最近、忙しいを理由に
アップ出来ず、本当に　本当に
申し訳ありません。。。。

今年も　皆さんが　楽しみにしていらっしゃる
テーブルウエア展の写真を
ご紹介

400枚近く写した写真、
生徒さんにも　とっても楽しんで頂けました。
明日から東京のため　
時間がないので　そんなに選べませんでしたが
いくつかご紹介します。

最初に紹介したのが　
大倉陶園の作品。
http://www.okuratouen.co.jp/about/

続いて紹介するのが
受賞作品から ２作
一作品目のテーマは 新しい挑戦

江上先生の作品。
乾物などの保存食品を飾り。
電気がなくても 食事ができるように
と 考えられたテーブルセッティング。
当日、トークショーが あったのですが、
日本の保存食を見直そうという テーマで
盛り付けのヒントをいろいろ教えて下さいました。

その他の作品から２点

スワロフスキー　の　展示もきらきらして
かわいらしかったです。
http://www.swarovski.com/

そして今年一番人気で
すごい人、人、人 の人気コーナーが
モナコ王室の 展示物。
モナコ王室で使用されている
食器の数々から　２点 ご紹介

どの食器も　品があって 輝いていました。

期間中、会場では　
特設会場や　各ブースで
いろいろな方々の
トークショーがあります。

シェ　イノ　の古賀料理長が
フランス流　鍋料理の紹介をされていました。
ブイヨン　ド　レギューム
野菜のブイヨンの作り方レシピと　
３つのソースのレシピを
頂いたので　コピーして生徒さんへのお土産に

私もまだ、作っていませんが、
どなたか作られた方いっらっしゃるかな？

以前、チーズの簡単レシピを
紹介したら　何人かの生徒さんは
早速作って　喜んでいらっしゃったので、
今回も　喜んで頂けると嬉しい。


後ろをみていだくと、
ドームの広さがわかりますよね。
１日では足りないくらいの　規模です。
毎年、行われています
東京に、２月行かれる機会があれば、ぜひ！


今日から 東京へレッスン
今月いっぱい ブログお休みします。
また３月、アップします。

初旬に東京に出かけた時の
ディスプレイの写真紹介します。
バレンタイン前だったせいか
チョコとコラボしたウインドーも多かったです。
さすが　東京
ヴァローナや　カファエルといっしょに
カファレルさんの　ホームページ
とても可愛いので
ぜひ、　http://www.caffarel.co.jp/

東京では、１月の終わりに　サロンドショコラ東京が開かれ
海外からも多くのショコラティエ　が
デモンストレーションや　トークショーを行い
世界中のチョコが集まります。
ジャンポール　エヴァンさんや　マルコリーニさんも！
すごい、顔ぶれですよね。


今年の　一押しは　なんといっても
サダハル　アオキ　のチョコ
去年、フランスのサロンドショコラで入賞し、
市長賞を　取ったチョコレート。
2100円と　この大きさでは　高いのですが、
受賞チョコですから。。
青木さんは　パリに留学中に大変お世話になりました。
その頃から、チョコレートに情熱を注いでいらっしゃったので
NEWSを　聞いてとても嬉しかったです。。

東京駅近くにある　青木さんのお店と
隣にある、パリのチョコ専門展
メゾン　ド　ショコラ　人で溢れていました。
でも、本当に　チョコはフランスでも高級品です。
この小さな　一粒が。。。
ほんと　宝石のようですよね。

下は　銀座のノイハウス
銀座のお花レッスンに行く途中にあるので
写真だけ外から　取りました。

誰かにプレゼントすることがなくても
これだけの　チョコを選んで食べれるのは
本当に嬉しい限り。
包装紙や　型もいろんな種類が出て、
お菓子好きには　材料、資材集めに
とても熱が入る　季節です。

そう、クリスマス、ヴァレンタインと
東京のデパート等で配られている
ケーキや　チョコの　カタログ。
これを　集めて見ているだけでも
幸せ。。。。。
今年のデザインは　こんなのがはやっているんだとか
色々な　パティシエの味を想像するだけでも　楽しい！
地方の友人に送っても　喜ばれています。
デザインの勉強に　毎年カタログは
見かけたら　集めるようにしています。

ほんと、東京に住んでいたら
いろいろ集められるのですが、
なにぶんにも数日の滞在なので
行けるところが　限られます。
２２日からも　東京ですが、
ラン展にも行けそうもなく、
雅叙園での　二木屋さんの　
おひな様展や　
２／２５〜４／８　
まで根津美術館での
虎屋のお雛様展も
チケットが送られて来ているのですが、行けるだろうか。。。。
根津美術館、二月は無理そうなので
三月には　ぜひ行きたいと思っているのですが。。

あ！　２／２１　　歌うコンシェルジュという番組に
假屋崎先生が　ラン展の見所を紹介して下さいます。
趣味の園芸を　見れなかった方は　ぜひ！

どうして、いつも
ショーウインドーの写真を　私が紹介しているのか
不思議に思っていらっしゃる方も
多いと思います。

３つ理由が　あって、
まずブログを始めるきっかけが
沖縄の友人から　東京に行った
写真を見せて欲しい！　という要望。
そして
ディスプレイ等の仕事もされる事がある生徒さんに
参考になればと。。。

そして３つ目は
私が東京にレッスンに通い始めて
假屋崎先生から　とにかく、
街のいろいろな所を見て回って
ディスプレイなどをよく見て勉強しなさい。
とっても大事だからと
毎回、帰りがけに先生から
言われ続けてきました。
なので　生徒さんにもせめて
写真だけでもと思って　紹介しています。


さてさて、東京駅の話を先ほどちょっと触れましたが、
駅の大丸も良いですが、
三菱美術館の周りは　手頃で良いお店がそろっています。
エシレバターのお店は　高いですが、
ロエル　ジョブソンの　カフェは
ケーキセットで　８００円位と　かなり
リーズナブル。
パンも本当に　美味しいです。
ぜひ、お土産にどうぞ！

また、周りにはピザ屋さんや　
フランスのビストロもあり、
お勧めです。
青木さんのケーキも
イートイン出来ますが、ちょっと高めです。
材料にこだわりがあるので　仕方ないのですが、
お勧めは　夏の　チョコパフェ　だそう。
友人から聞いて　夏はぜひ　訪ねてみたいと思っています。